Há 16 anos decidiu transformar o hobby em profissão. Comprou uma Kombi que funcionou por 6 meses onde vendia itens como carne louca com cachaça, hambúrguer de picanha, purê de batata, ragú de linguiça e vinagrete. A jornada não era fácil: acordava às 6h, abastecia o carro de produtos e saía nas ruas para vender. Há 14 anos realizou o sonho de abrir seu 1º restaurante, o Sal Higienópolis em São Paulo, que hoje tem filiais no Shopping Cidade Jardim e no VillageMall no RJ. Também comanda a rede de bares Cão Véio, que conta com unidades em Curitiba, Brasília, Goiânia e três em São Paulo, além do Sal Grosso, no Rio de Janeiro, e ser sócio do restaurante Jamile (SP).

O chef ganhou fama nacionalmente após a entrada no programa Masterchef, da Band, do qual participa há 4 anos ao lado dos jurados Paola Carosella e Erick Jacquin.

Confira abaixo onde o chef gosta de ir em São Paulo quando não está comandando suas cozinhas:

Komah, o famoso restaurante coreano do chef Paulo Shin para comer o arroz com omelete.

Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 - Barra Funda 

Café Kidoairaku, na Liberdade, para comer o lanche Katsu Sando.

Rua São Joaquim, 381 - Liberdade

Izakaya Kuroda, no Itaim, é ótimo para tomar um saboroso de lámen.

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 777 - Itaim

NOVA YORK 

Uma vez em Nova York, ir ao Momofuku para comer o pão no vapor (bun) é parada obrigatória!