Depois de conseguir ar este bar, que é um ode à decadência, são os coquetéis exclusivos, criados pelo co-fundador e premiado bartender Brent Perremore, que fazem com que os clientes espalhem a palavra do AoD. Na maior atmosfera de "proibido é mais gostoso", músicos de jazz se apresentam ao vivo entre sofás chesterfield e uma cristaleira com mais de três metros de altura.

“Ou brincamos com coquetéis clássicos ou vamos fazer algo completamente original. Nossos drinques precisam ser inteligentes, precisam ser divertidos, ter um toque de senso de humor e respeitar a tradição” afirma Donde, sócio de um dos únicos bares da Cidade do Cabo mencionados no 50 Best Discovery, que indica restaurantes e bares que receberam votos dos especialistas, mas não figuram entre os premiados do World's 50 Best Bars.

David Donde viaja com sua moto sempre que pode, mas quando precisa trocar pelo avião, escolhe ir da África do Sul direto para o Brasil. Por nossos cafés, é claro, mas também para vivenciar a cena gastronômica de São Paulo e encontrar grandes amigos, como Alex Atala. O sócio do AoD Bar reflete sobre os pontos em comum entre a capital paulista e Cape Town, desde a cultura e as pessoas, até a forma de tocar um negócio. Como o Tan Tan, de Thiago Bañares, que para David é um case de sucesso entrando em sua seleta lista pessoal de bares favoritos no mundo.

Confira a lista dos bares que David Donde ama frequentar na Cidade do Cabo, África do Sul:

The House of Machines

David Donde descreve o bar The House of Machines como "aquele seu bar preferido do bairro, mas um pouco mais hipster e completamente turbinado". Contrariando as primeiras impressões, fazer parte de um clube de motociclismo não é um pré-requisito para beber no THoM. Localizado no centro de Cape Town, este é um bar despretencioso que oferece coquetéis íveis com um toque de ousadia. A carta de cervejas artesanais é extensa e sua atmosfera rústica o transforma em um ponto de encontro perfeito para os eventos de música ao vivo. 

The House of Machines: Rua Shortmarket, 84, Cape Town, Western Cape, 8000. Funcionamento: segunda a sábado. Reservas: +27 21 426 1400. Preço médio por coquetel: 29 reais.

Bascule Bar

Strange Love

A destilaria de gin Hope guarda uma das melhores surpresas de Cape Town. Além da fabricação do destilado que segue como queridinho, o bar Strange Love recebe comensais para coquetéis autorais com a bebida da casa. O que mais chama atenção de David Donde nessa casa são os bartenders, que segundo ele, dão uma aula de hospitalidade. Localizado na região de Salt River, este lounge formado por alambiques de cobre e mobília escandinava tenta trazer conceitos de sustentabilidade para dentro do menu.