Onde os chefs comem? Com Edu Araújo, em Chicago
O início da carreira de Edu Araújo não foi num restaurante. Formado em marketing, o carioca chegou a trabalhar em duas grandes empresas farmacêuticas e ocupava o cargo de gerência quando a mudança bateu à porta.
À época, decidiu deixar a profissão de lado e, junto da mãe, ou a focar na istração do Café 18 do Forte, em Copacabana.
A paixão pelo trabalho cresceu, assim como seus negócios: de lá pra cá abriu ainda o Quartinho Bar, o Pope e o Chanchada, badalados bares na cena carioca.
Hoje, além de tocar as casas, Edu gosta de viajar ao redor do mundo no tempo livre. A parada mais recente foi Chicago, nos Estados Unidos.
“É uma Nova York menos cara, com um serviço atencioso e bastante profissional”, diz.
Além de elogios a National Gallery of Art, que reúne uma extensa e rica curadoria, Edu explorou a vasta gastronomia da cidade ao redor de três regiões: Old Town, West Loop e Downtown.
A seguir, o restaurateur compartilha suas apostas de onde comer bem em Chicago:
Região de Old Town
Cafe Ba-Ba-Reeba!
É uma boa pedida tanto para almoço quanto para um brunch.
As refeições do Café Ba-Ba-Reeba!, que funciona desde 1985 na área de Lincoln Park, são recheadas de referências espanholas e o cardápio é marcado por muitas tapas.
2024 N Halsted St, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: + 1 (773) 935-5000 / Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 16h às 21h; sexta-feira das 11h30 às 23h; sábado das 10h às 23h e domingo das 10h às 21h.
Summer House Santa Monica
Considero a Summer House Santa Monica como um belo resumo do que é uma grande brunch house.
A casa é elegante e serve uma boa curadoria da cozinha americana.
1954 N Halsted St, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: + 1 (773) 634-4100 / Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 11h às 21h; sexta das 11h às 22h; sábado das 9h às 22h e domingo das 9h às 21h.
Athenian Room
Recomendo o Athenian Room por ser um restaurante grego bom e barato. É um combo infalível.
807 West Webster Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: + 1 (773) 348-5155 / Horário de funcionamento: segunda a sexta das 16h às 22h; sábado das 12h às 22h e domingo das 12h às 21h.
Pequod’s Pizza
A Pequod’s é uma pizzaria supertradicional em Chicago e já foi eleita algumas vezes como a melhor da cidade.
Ao meu ver, vale a pena ir à pizzaria mais para apreciar a iguaria local, a "pizza ao estilo de Chicago", chamada aqui nos Estados Unidos de deep dish pizza.
2207 N. Clybourn Ave Chicago IL, Chicago, Estados Unidos / Tel.: + 1 (773) 327-1512 / Horário de funcionamento: segunda a sábado das 11h às 2h e domingo das 11h à 0h.
Kanela Breakfest Club
Especializado em american brunch, o Kanela é uma lojinha aconchegante que possui muitos funcionários trabalhando em volta da chapa, de onde sai quase tudo: panquecas, bacon e café coado na caneca branca.
É um bom lugar para comer os clássicos de um diner dos Estados Unidos.
1552 N. Wells St., Chicago, IL , Estados Unidos / Tel.: +1 (312) 255-1206 / Horário de funcionamento: aberto todos os dias das 8h às 15h.
Tortello
O Tortello é um restaurante charmoso, com pedidos no balcão e uma vitrine que chama a atenção.
Atrás dela vemos cozinheiros preparando massas ao vivo, no ponto perfeito. É, em geral, uma cozinha simples italiana.
1746 W. Division Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: + 1 (773) 360-1293 / Horário de funcionamento: segunda e terça das 16h30 às 21h; quarta a domingo das 11h30 às 21h.
Região de West Loop
Monteverde Restaurant & Pastificio
Apesar da dona do Monteverde ser americana, a mesma trouxe funcionários da Itália para a produção de massas feitas no balcão.
É ótima escolha com ingredientes de altíssima qualidade.
1020 W Madison St, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: +1 (312) 888-3041 / Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 17h às 21h30; sexta-feira e sábado das 11h30 às 14h e das 16h30 às 22h30.
Au Cheval
Para mim, o Au Cheval tem o melhor hambúrguer da cidade. Outras pessoas devem pensar o mesmo, pois há filas na porta todos os dias.
Bar e restaurante no estilo lanchonete com unidades em Chicago e NY, a casa se autointitula como uma apaixonada por "burgers, fritas e ovos".
800 W Randolph St, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: +1 (312) 929-4580 / Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 11h às 22h15; sexta das 11h às 23h15; sábado das 10h às 23h15 e domingo das 10h às 22h15.
Izakaya at Momotaro
É um izakaya irreverente de apenas 30 lugares que nos serve peixes muito frescos e tem apresentações inusitadas. Vale muito a pena conhecer.
Ele fica abaixo do restaurante principal, o Momotaro, superelogiado pela cozinha aprimorada. Vale tentar uma reserva e conhecer os dois em uma única noite.
820 W Lake St, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: +1 (312) 733-4818/ Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira das 17h às 22h; sexta e sábado das 16h30 às 23h.
Kumiko
O Kumiko é um dining bar japonês que fez valer cada drinque e comidinhas.
Não à toa, ocupa atualmente a 25ª posição entre os 50 melhores bares do mundo.
630 W Lake St, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: + 1 (312) 285-2912 / Horário de funcionamento: quarta a domingo das 18h à 0h (entrada até as 23h).
Little Goat Diner
O Little Goat é um legítimo diner reinventado para os padrões atuais.
O interessante é que contém toques quase imperceptíveis da cozinha asiática.
820 W Randolph St, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: +1 (312) 888-3455 Horário de funcionamento: segunda e terça-feira das 8h às 14h; quarta a domingo das 7h às 15h.
Região de Downtown
Sushi-San
A casa é uma aposta de bom custo-benefício do grupo gastronômico Lettuce.
Além de bons sushis, é possível encontrar uma pequena e simples carta de coquetéis, assim como uma deliciosa versão de bibimbap, o The Beef’n Bop.
63 W Grand Ave, Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: +1 (312) 828-0575 / Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 11h às 22h; sexta das 11h às 23h; sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 22h.
Ramen-San
Na mesma proposta do Sushi San, o Ramen-San, porém, foca totalmente em ramen.
A carta de coquetéis segue enxuta, mas o ponto principal é a bela seleção de ramens.
59 W. Hubbard St., Chicago, IL, Estados Unidos / Tel.: +1 (312) 377-9950 / Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 11h às 22h; sexta das 11h às 23h; sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 22h.